 威海红印食品科技有限公司成立于2013年11月，是专业从事海洋生物科技研究及海洋冷冻食品、海洋休闲食品加工销售的科技型企业。2016年被山东省科协认定为“山东省院士专家工作站”，“第六批山东省“专精特新” 中小企业”，“第十二批省级“一企一技术”研发中心”，“2015年度市级“一企一技术”创新企业”，“威海市企业技术开发中心”“威海市精专特新中小企业”，“2014年威海市科技型企业” 。公司拥有3000平方米SC标准厂房，年可加工各种海鲜水饺、海鲜水饺馅料、馄饨、丸子等各种冷冻食品5000吨，产品覆盖山东、华北、西北、东北等市场，深受广大消费者的好评。公司技术力量雄厚，研发人员占员工总数的60%以上，建立了技术研发中心、院士工作站，并且与中科院海洋所、山东省海洋资源与环境研究院、山东食品药品学院等建立长期的产学研合作关系，聘请了中科院海洋所段教授等4名享誉海内外的知名专家教授，作为我中心的特约技术顾问。公司非常重视自主研发，企业自身培养了11名技术研发人员，不断研究开发新的产品，丰富了公司的产品种类，进一步提高了公司的科研水平和创新能力。 公司自成立以来，至2016年已申报发明专利100余项。在海洋冷冻食品、海洋生物发酵萃取领域已成功研制并产业化了多个系列产品，达到省级立项4项，其中公司开发的《一种鱼贝类海鲜调味食品的制备方法》、《速冻海鲜水饺、海鲜水饺馅料制备》等多项工艺技术达到国内领先水平。公司开发的《速冻海鲜水饺面皮改良技术研究》项目已申报山东省技术创新重点计划，被列为山东省技术创新计划。这些成果为企业提供了强有力的技术基础保证，在速冻水饺产业领域中起到良好的示范带动作用，公司在2014年被评为省级立信单位。 公司注册了“石岛渔港”和“印九红”两大品牌商标，“石岛渔港”品牌引领了速冻海鲜水饺、海鲜水饺馅料、海洋酱菜和调味水产品等系列海洋深加工产品，海鲜水饺方面打造了【海三珍】、【海三鲜】、【海三味】三个系列多款产品，海洋酱菜方面开发了对虾酱、蟹黄酱、海参菜、蛤肉海带等，休闲海产系列开发了即食花蛤，海鲜大礼包，即食海带丝等产品， 从深海到餐桌，让百姓尽情畅享亲海生活！“印九红”品牌引领了胶东特色水饺、馄饨、丸子、馒头、糖饼、手抓饼等系列产品，采用传统的工艺，传承着地方的美味。 公司在产品的研发生产过程中，速冻海鲜水饺面皮所采用的自身生物静置反应技术，工艺先进，填补了国内空白。水饺面皮通过自有的专利技术改良后，不破损、不裂纹，富有较好的弹性与延展性，且降低了生产成本、减少退货率、提高了产品品质。无任何化学添加的速冻海鲜水饺产业化所采用的原材料环保健康、价格便宜，加工简单，且营养与功效组分搭配科学。蟹黄酱等系列海洋酱菜产品，通过自有发酵及萃取技术加工后，氨基酸含量明显提高，产品鲜香味浓郁可口，深受市场喜爱。实现年销量海鲜水饺、水饺馅料、馄饨4000多吨，休闲即食海产品3000多吨。为公司带来了可观的经济效益。 公司自2013年起开展业务以来，在国内已小有名气， 市场口碑好，销量迅速扩大，且已打入国内各地市场。目前速冻海鲜水饺和水饺馅料的生产规模和产量在威海是第一家，在山东省也是领先企业，填补了海鲜水饺市场的空白。另外，休闲即食类：对虾酱、蟹黄酱、海鲜四味酱等30多个品种已成为威海各大旅游市场的主打产品，年销售额也保持了成倍增长。并且近年来，公司在海洋酱类发酵、生物萃取等方面不断加大投入力度，取得了丰硕的业绩。 未来的企业将继续依托本地海洋资源、无花果资源、传 统文化资源和研发力量等四个方面的优势开发出系列营养丰富、口味鲜美的海洋食品、无花果产品及传统食品，为丰富百姓餐桌文化、活跃威海经济做出不懈的努力。力争两年内水饺、海鲜水饺馅料、馄饨、丸子、调味水产品的销量至少达到年销量6000吨，休闲即食休闲海产品的年销量至少达到4000吨，专利产品100项。在发展海洋生物的同时，也继续依托威海的另一特色——无花果，大力发展无花果的仿生态保鲜集成技术研究，对无花果进行科学储藏运输及深加工。与此同时也将继续加强校企联合，加大产学研力度，重视知识产权与自主研发，不断推出新产品来提升公司自身的核心竞争力，争取将企业打造成国家乃至世界级最具影响力的企业，这也是我们为之不懈奋斗努力的目标！ |
